Biorę tylko 3 składniki. Sklepowych ciastek już nie kupuję

Kupne słodycze zastąpiłam prostym przepisem na ciasteczka z dojrzałych bananów, płatków owsianych i mąki ryżowej. Nie zawierają białego cukru, ale i tak są pyszne. Piekę je bez trudu i szybko znikają ze stołu.

Jak upiec ciasteczka z 3 składników?

Sposób przygotowania jest naprawdę prosty. Ciasteczka robię z dojrzałych bananów, czyli takich, na których skórce widać czarne kropki. Im bardziej dojrzałe owoce, tym lepsze i bardziej słodkie oraz delikatne wyjdą ciasteczka. Banany rozgniatam widelcem tak, by były powstała gładka masa. Wsypuję do niej płatki owsiane i mąkę ryżową.

Te dwa produkty wpływają na teksturę moich łakoci. Płatki owsiane wyczuwalne są pod zębami, a mąka ryżowa dodaje puszystości i sprawia, że ciasteczka są bardziej kruche. Do ich przygotowania nie używam białego cukru. Naturalną słodycz zapewniają tu banany. Składniki dokładnie mieszam łyżką, a jeśli jest zbyt rzadka, wsypuję jeszcze trochę mąki ryżowej.

Konsystencja masy na ciasteczka powinna być dość zwarta i plastyczna. Potem odstawiam ciasto na 10 minut, by składniki dobrze się połączyły. Po upływie tego czasu porcję masy nakładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piekę ok. 25 minut w 180 stopniach Celsjusza. Po upieczeniu zostawiam, by ciasteczka przestygły, bo wtedy są bardziej kruche.

Jakie wartości mają te domowe łakocie?

Ciasteczka odróżniają się od kupnych słodyczy. Nie zawierają białego cukru, są mięciutkie i kruche. Ich tekstura jest nawet trochę piaskowa, ale nie zupełnie gładka, bo wyczuwa się w nich płatki owsiane. Banany dodają owocowej słodyczy, a mąka ryżowa wpływa na kruchość. Ciasteczka są smaczne i trudno zjeść tylko jedną sztukę.

Jednak te domowe słodycze są mniej kaloryczne od łakoci z sklepu. Zawierają błonnik, który poprawia pracę jelit i daje uczucie sytości. Potas z bananów dobrze może regulować ciśnienie krwi, a magnez z płatków owsianych poprawiać koncentrację i funkcjonowanie układu nerwowego.

Jak urozmaicić te zdrowe słodycze?

Czasem przepis trochę modyfikuję i do masy wsypuję posiekane orzechy włoskie lub siemię lniane. Można też dodać sezam, drobno pokrojoną gorzką lub mleczną czekoladę. W takim wydaniu domowe łakocie też będą pyszne.